Wereld Primeur uit Delft: D-AL-G beer

Stadsbrouwerij De Koperen Kat uit Delft zit niet stil en heeft een heus Algenbier ontwikkeld en gebrouwen met algen als basisingrediënt.

Hierbij worden alle eigenschappen van de algen bewaard en onstaat een heus SuperFood Bier hierbij gebruikmakend van de hulp van de algen die ooit 120 jaar geleden door een Nederlandse Bioloog zijn ontdekt en “Foodgrade” aan ons worden geleverd door AF&F (Algea Food & Fuel) door mede initiatiefnemer en vriend Arnout van Diem.

Samen met een andere vriend van eigenaar Rolf Katte heeft professioneel brouwer Roel Wagemans met De Koperen Kat dit unieke Algenbier voor het eerst in december 2014 gebrouwen en is het onlangs getest op smaak & kwaliteit. Deze was bovenverwachting goed, met een tinteling op de tong door de algen en een alcoholpercentage van ca. 5%.

Hieronder vinden jullie een beschrijving van de gebruikte algensoort, die het gebrouwen Algenbier “D-AL-G” Beer (Dutch Algea Beer) & (klinkt als “The Algea Beer” 😉 zelfs geneeskrachtige en helende eigenschappen toedicht. Dat mag dus een zeer bijzonder biertje genoemd worden vinden wij…

“D-AL-G” bier zal vanaf eind april 2015 verkrijgbaar zijn bij De Koperen Kat te Delft en wat later bij een aantal aangesloten erkende speciaalbierleveranciers.

Beschrijving Chlorella
Chlorella is een groene eencellige alg en heeft een diameter van ongeveer 2-10 micrometer. Deze alg is al meer dan 120 jaar bekend en in ontdekt door een Nederlandse bioloog.

In Japan en andere oosterse landen is het al jaren erg populair en langzamerhand word het in Nederland ook bekender. Deze alg bevat enorm veel goede voedingsstoffen zoals:

• Vitamine B1, B2, B6 en B12
• Vitamine C, D en E
• Magnesium
• Calsium
• Sodium
• Ijzer
• Zink

Naast dat het vitaminen en mineralen bevat, bevat het ook nog verschillende aminozuren en vetzuren. Door een aantal specifieke eigenschappen wordt chlorella gezien als superfood. Deze als stimuleert de aanmaak van T-cellen. T-cellen zijn afweercellen en deze zijn actief tegen bijvoorbeeld kanker en virussen.

Ontgiftingsproces
Chlorella kan dagelijks worden gebruik als detox omdat het enorme ontgiftende eigenschappen bevat. De buitenste celwand van deze alg zal zich binden aan bijvoorbeeld de dagelijkse pesticiden waaraan we worden blootgesteld. Minder pesticiden betekent minder snel ziek worden.

Voordelen van chlorella

• Cholesterol verlagende werking
• Hoge hoeveelheden goede vitaminen en mineralen
• Bevorderd de spijsvertering
• Beïnvloed de bloedsuikerspiegel positief
• Anti-aging werking
• Bevat de beste detox werkende stoffen
• Energievoorziening

Laten we voor het gemak de alcohol negeren, dan hebben we een heuze Superfood – drink!!!!